Insalata di mare

Carpione Piemontese

Mezzemaniche, polpo alla graticola e sponsali

Pugliese di piccione

"Cocciolato", albicocche e olio

Muflone macerato, rape, re di capra e acciughe

Capriolo alla brace, friggitelli e polentina arsa

Cervo crudo, pasta fredda, pinoli e senape

Pernice imbottita, tartufo nero, olive nere e prugne

Cinghiale milanese, salse e insalate

Fine della battuta, noccioline e birra

Nocciole e limone