Trota, testina e bagnetto rosso
Pasta dello scambio, Bra duro e acciughe
Coniglio fritto, salvia e salmoriglio
Pesche e amaretto
€ 90
Trota, testina e bagnetto rosso
Pasta dello scambio, Bra duro e acciughe
Coniglio fritto, salvia e salmoriglio
Pesche e amaretto
€ 90
“Insalata di Mare”
Zucchine, cucuzze e cusòt
Linguine al burro, anguilla, finocchietto e limone
Nero di Cavour alla graticola, farinello e salsa veneziana
Albicocche, latte e arachidi
€ 100
CERVO – marinato, capperi, nocciole e caviale
CAPRIOLO – Bollito, bagnetto verde al coriandolo e
cannolicchi
DAINO – Pasta fredda, pinoli e senape
PERNICE – Croqui e agrodolce
CINGHIALE – Costoletta, grano e tartufo nero estivo
FINE DELLA BATTUTA – Mandorle e caffè
€ 155
(Il menu è disponibile per un minimo di 2 persone)
(Cheesecake al Blu, gianduia, pere madernassa e sorbetto al levistico)
(Polenta e cioccolato)
(Mousse al cioccolato fondente, cugnà e fiori)
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Su richiesta il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato/commercializzato.
Tuttavia, occorre segnalare che in alcuni casi, a causa di esigenze oggettive, le attività di commercio, preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree e utensili. Quindi, non si può escludere la possibilità che i prodotti alimentari entrino a contatto con altri prodotti alimentari, compresi altri allergeni.
Per esigenze di reperibilità del prodotto o di conservazione alcuni alimenti potrebbero aver subito un trattamento di abbattimento della temperatura.
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