Trota alla Piemontese
Ravioli di maiale nero, coriandolo, scarole e acciughe
Gallo Reale
Zuppa Inglese
€ 90
Trota alla Piemontese
Ravioli di maiale nero, coriandolo, scarole e acciughe
Gallo Reale
Zuppa Inglese
€ 90
Fave, cozze e pecorino
Carciofo, tuorlo al Sorì e cipolle alla brace
Conchiglie e conchiglie
Agnello al “coccio”
Mela, cardamomo e spezie
€ 95
CERVO – marinato, capperi, nocciole e caviale
LEPRE – terrina, carote e mandarino in conserva
CINGHIALE – lasagnetta, ragù e Barbera
DAINO – brasato, ricci di mare, mele e sedano rapa
GERMANO REALE – in argilla e salsa “boscaiola”
FINE DELLA BATTUTA – Polenta e cioccolato
€ 155
(Il menu è disponibile per un minimo di 2 persone)
(Cheesecake al Blu, gianduia, pere madernassa e sorbetto al levistico)
(Polenta e cioccolato)
(Mousse al cioccolato fondente, cugnà e fiori)
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Su richiesta il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato/commercializzato.
Tuttavia, occorre segnalare che in alcuni casi, a causa di esigenze oggettive, le attività di commercio, preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree e utensili. Quindi, non si può escludere la possibilità che i prodotti alimentari entrino a contatto con altri prodotti alimentari, compresi altri allergeni.
Per esigenze di reperibilità del prodotto o di conservazione alcuni alimenti potrebbero aver subito un trattamento di abbattimento della temperatura.
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